Patates Dolması Tarifi

Patates Dolması

MALZEMELER4 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy domates
3 Adet taze sogan
1 Su bardagi az yagli kasar rende
½ demet maydanoz veya feslegen
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri yikayin, Micro dalga firinda 4 dakika yada normal firinda yumusayincaya kadar
pisirin. Domateslerin kabuklarini soyun, küp seklinde dograyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Bir kabin içerisinde ince ince dogranmis maydanoz ya da feslegen ve kasar peyniri ile karistirin. Patatesleri firindan çikartin, biraz soguduktan sonra üst kismindan küçük bir kapak açarak bir kasik yardimi ile içini bosaltin,
Patates içini domatesli karisima ilave edin, iyice karistirin. Hazirladiginiz karisimi patateslerin içine doldurun ve 1-2 dakika peynirler eriyene kadar tekrar firinlayin. Sicak olarak servis yapin.

Etli Yaprak Dolması Tarifi

Etli Yaprak Dolması

MALZEMELER
250 gr salamura veya taze yaprak
250 gr koyun kiymasi
3 orta boy sogan
1 kahve fincani pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
1 yemek kasigi domates ezmesi
YAPILIŞI
Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. Kaynamis suda 3-4 dk haslayin. Soganlari ince ince çentin. Kiyma, kiyilmis dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yikanmis pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katip hepsini karistirin. Büyük yapraklari ortadan ikiye bölün. Sap ve orta damarini çikartin. 1 tatli
kasigi içten koyup sararak ufak dolmalar yapin. Tencerenin içine bir kat yaprak döseyin ve üzerine dolmalari  yerlestirin. Dolmalarin seviyesinde su ve 2 kasik yag koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatin. Kapagini 
kapatip önce hizli sonra da kisik ateste pisirin. Sarimsakli ya da sade yogurtla servis yapin.

Cevizli Patlıcan Tarifi

MALZEMELER
1 kg patlican
4 yemek kasigi un
750 gr domates
10 dis sarmisak
100 gr ceviz
1/2 çay bardagi zeytinyag

YAPILIŞI
Patlicanlari yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra
kizartin. Isiya dayanikli bir firin kabina dizin. Domatesleri soyup
rendeleyin, sarimsaklari soyun ve iyice ezin. Unu zeytinyaginda kavurup,
içine domates, sarmisak ve tuz katin. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca
sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin. Hazirladiginiz sosu patlicanlarin
üzerine döküp, en üstü kizarip, kesilicek katiliga ulasana kadar firinlayin.
Soguyunca da dilimlere keserek servis yapin.

Doldurulmuş Kabak Tarifi

MALZEMELER
4 adet 150 gramlik kabak
75 gr sogan
1-2 dis sarimsak
1 çorba kasigi siviyag
1 tatli kasigi baharat
225 gr dogranmis domates
275 gr pirinç
50 gr jambon
75 gr çedar peyniri
50 gr ufalanmis kuru ekmek
Dilediginiz otlardan birkaç sap

YAPILIŞI
Her kabagi uzunlamasina ikiye bölün. Etli kismini çikartip incecik kiyin.
Sogan ve sarimsagi da ince ince dograyin. Teflon tavada zeytinyagini
hafifçe kizdirin. Dogranmis kabak içi, sogan, sarimsak ve karisik baharati
sote edin ve 4-5 dakika pisirin. Yikayip hasladiginiz pirinci süzüp, domatesle
birlikte tavaya alin ve 10 dakika kadar pisirin. Bos kabaklarin içine jambonu
serin. Üzerine pirinçli karisimdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek
ufaklarini serpistirdikten sonra yüksek isidaki firina atip 25 dakika, peynir
eriyip ekmekler kizarincaya kadar kizartin. Dilediginiz dogranmis otlarla
süsleyip, servis yapin.